Programa Trilhas da Gastronomia oferece cursos de Comida de Boteco, Panificação Caseira e Bolos Decorados com foco em geração de renda

A Prefeitura de Belo Horizonte abre nesta segunda-feira (9) as inscrições para 60 vagas em cursos gratuitos de gastronomia por meio do programa Trilhas da Gastronomia. As oportunidades são destinadas às formações em Comida de Boteco, Panificação Caseira e Bolos Decorados, com aulas presenciais no CRESAN Mercado da Lagoinha, na região da Lagoinha.

Cada curso disponibiliza 20 vagas. Do total, 8 são destinadas à ampla concorrência e 12 reservadas ao público prioritário, encaminhado pelos serviços socioassistenciais do município. As inscrições para ampla concorrência seguem abertas até o dia 22 de março e devem ser feitas exclusivamente pelo portal da Prefeitura de Belo Horizonte.

As aulas estão previstas para começar no dia 7 de abril e ocorrerão sempre às terças-feiras, presencialmente, no CRESAN Mercado da Lagoinha, localizado na Avenida Presidente Antônio Carlos, 821, bairro Lagoinha.

Inscrições para cursos gratuitos de gastronomia em BH

O processo de inscrição para os cursos do programa Trilhas da Gastronomia será realizado prioritariamente de forma online. No entanto, pessoas que tenham dificuldade de acesso à internet poderão se inscrever presencialmente na Secretaria das Trilhas do CRESAN Mercado da Lagoinha, no mesmo endereço onde ocorrerão as aulas.

A seleção dos participantes seguirá a ordem de inscrição, desde que os critérios exigidos no formulário sejam atendidos. A lista das pessoas classificadas será divulgada no dia 25 de março.

Caso restem vagas após essa etapa, a convocação de candidatos da lista de espera ocorrerá a partir do dia 31 de março.

Como funcionam os cursos do Trilhas da Gastronomia

Os cursos gratuitos de gastronomia oferecidos pela Prefeitura de Belo Horizonte serão realizados presencialmente no CRESAN Mercado da Lagoinha. A programação foi organizada em dois turnos.

Os cursos de Bolos Decorados e Comida de Boteco ocorrerão no período da manhã, das 8h às 12h. Já o curso de Panificação Caseira será ofertado no período da tarde, das 13h às 17h.

Cada formação contará com 20 participantes e tem como objetivo oferecer aprendizado prático e técnico na área gastronômica, permitindo que os alunos desenvolvam habilidades que possam ser aplicadas tanto no mercado de trabalho quanto em iniciativas de empreendedorismo.

Público prioritário das Trilhas da Gastronomia

Parte das vagas dos cursos gratuitos de gastronomia em BH é destinada a grupos considerados prioritários pelas políticas sociais do município.

Entre os públicos contemplados estão:

• Moradores do território da Lagoinha

• Pessoas LGBTQIA+

• Mulheres em situação de violência doméstica

• Pessoas inseridas no Programa de Assistência Alimentar e Nutricional Emergencial – Comida na Mesa

• Pessoas em situação de rua

• Estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA)

• Participantes do Programa Territórios Sustentáveis

• Beneficiários das feiras e eventos da cidade

Essa reserva de vagas busca ampliar o acesso à qualificação profissional para pessoas em situação de vulnerabilidade social.

Formação voltada à geração de renda

O programa Trilhas da Gastronomia foi criado com foco na geração de renda e no fortalecimento do empreendedorismo gastronômico em Belo Horizonte. Além do aprendizado prático em cozinha, os participantes também terão acesso a conteúdos complementares voltados ao mercado de trabalho.

Entre os temas abordados estão:

• Boas práticas na manipulação de alimentos

• Noções básicas de gestão financeira

• Elaboração e manejo de ficha técnica

• Precificação de produtos gastronômicos

• Desenvolvimento de habilidades sociais para o mundo do trabalho

Além disso, a programação inclui rodas de conversa e oficinas voltadas à apresentação de produtos, fotografia de alimentos, construção de imagem profissional e estratégias de vendas nas mídias sociais.

Impacto social e oportunidades de empreendedorismo

A iniciativa reforça a estratégia da Prefeitura de Belo Horizonte de utilizar a gastronomia como ferramenta de inclusão produtiva. Ao oferecer cursos gratuitos de gastronomia, o programa busca ampliar oportunidades de qualificação e incentivar a criação de pequenos negócios na área de alimentação.

Com formação técnica e conteúdos voltados à gestão e comercialização, os participantes podem transformar o conhecimento adquirido em fonte de renda, seja por meio da produção caseira de alimentos, da participação em feiras e eventos ou da abertura de pequenos empreendimentos gastronômicos.

Nesse contexto, as Trilhas da Gastronomia também contribuem para fortalecer a economia local, estimular o empreendedorismo e ampliar as possibilidades de inserção produtiva de moradores da capital.

A abertura das inscrições representa, portanto, uma nova oportunidade de capacitação profissional para quem deseja ingressar ou se aperfeiçoar no setor gastronômico em Belo Horizonte.