{"id":7786,"date":"2026-03-28T11:22:25","date_gmt":"2026-03-28T14:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/?p=7786"},"modified":"2026-03-27T19:50:48","modified_gmt":"2026-03-27T22:50:48","slug":"ufmg-abre-inscricoes-para-curso-de-producao-de-cerveja-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/ufmg-abre-inscricoes-para-curso-de-producao-de-cerveja-artesanal\/","title":{"rendered":"UFMG abre inscri\u00e7\u00f5es para curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal"},"content":{"rendered":"<h2 data-path-to-node=\"1\"><strong><em>Aprenda a fabricar sua pr\u00f3pria bebida em casa com aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas oferecidas pelo Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas<\/em><\/strong><\/h2>\n<p data-path-to-node=\"2\">A Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) anunciou a abertura de inscri\u00e7\u00f5es para o seu tradicional <b data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"103\">curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal<\/b>, realizado pelo Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas (ICB). A iniciativa, que faz parte de um projeto de extens\u00e3o universit\u00e1ria, visa capacitar entusiastas e iniciantes a produzirem suas pr\u00f3prias bebidas em ambiente dom\u00e9stico, utilizando t\u00e9cnicas fundamentais de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"3\">As vagas s\u00e3o limitadas e destinadas tanto ao p\u00fablico interno da universidade quanto \u00e0 comunidade externa. O treinamento \u00e9 intensivo e ocorre de forma presencial no campus Pampulha, em Belo Horizonte, proporcionando uma experi\u00eancia completa que vai desde a escolha dos ingredientes at\u00e9 o processo final de envase.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"4\">Como funciona o curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"5\">O curso \u00e9 estruturado para ser conclu\u00eddo em um \u00fanico dia de imers\u00e3o, com carga hor\u00e1ria total de 8 horas. A din\u00e2mica das aulas \u00e9 dividida entre teoria e pr\u00e1tica, garantindo que o aluno compreenda n\u00e3o apenas o &#8220;como fazer&#8221;, mas tamb\u00e9m a ci\u00eancia por tr\u00e1s de cada etapa.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"6\">Na parte te\u00f3rica, os alunos aprendem sobre a hist\u00f3ria da cerveja, os diferentes estilos existentes no mundo e a fun\u00e7\u00e3o de cada mat\u00e9ria-prima: malte, l\u00fapulo, levedura e \u00e1gua. J\u00e1 na parte pr\u00e1tica, os participantes colocam a m\u00e3o na massa \u2014 ou melhor, no mosto \u2014 acompanhando a brassagem, a fervura e o resfriamento, etapas cruciais para o sucesso da bebida artesanal.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"7\">Datas e investimento para as novas turmas<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"8\">Para atender \u00e0 demanda crescente de 2026, a coordena\u00e7\u00e3o estabeleceu um cronograma com quatro turmas ao longo do ano. Confira os per\u00edodos de matr\u00edcula e realiza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<ul data-path-to-node=\"9\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,0,0\"><b data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Turma 1:<\/b> Matr\u00edculas de 25\/03 a 22\/04. Aula em <b data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"46\">25 de abril<\/b>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,1,0\"><b data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\">Turma 2:<\/b> Matr\u00edculas de 01\/05 a 23\/06. Aula em <b data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"46\">27 de junho<\/b>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,2,0\"><b data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\">Turma 3:<\/b> Matr\u00edculas de 01\/07 a 25\/08. Aula em <b data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"46\">29 de agosto<\/b>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,3,0\"><b data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\">Turma 4:<\/b> Matr\u00edculas de 01\/09 a 20\/10. Aula em <b data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"46\">24 de outubro<\/b>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-path-to-node=\"10\">O valor do investimento para o curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal \u00e9 de <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"75\">R$ 370,00<\/b>. Este valor inclui o material did\u00e1tico (apostila), certificado de participa\u00e7\u00e3o emitido pela UFMG, lanche durante o treinamento e, como diferencial, uma garrafa da cerveja produzida durante a aula para que o aluno possa degustar o resultado do seu aprendizado.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"11\">Localiza\u00e7\u00e3o e coordena\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"12\">As atividades ocorrem no <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"25\">Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas da UFMG<\/b>, localizado na Avenida Ant\u00f4nio Carlos, 6627, na Pampulha. As aulas s\u00e3o ministradas pelas doutoras em Microbiologia, Beatriz Borelli e Luciana Brand\u00e3o. Ambas s\u00e3o sommeliers de cerveja formadas pela Academia Barbante com certifica\u00e7\u00e3o internacional e fundadoras do Laborat\u00f3rio da Cerveja, empresa de biotecnologia parceira do projeto.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"13\">O projeto \u00e9 coordenado pelo professor Dr. Carlos Augusto Rosa, do Departamento de Microbiologia do ICB\/UFMG, uma das refer\u00eancias acad\u00eamicas na \u00e1rea de leveduras e processos fermentativos no Brasil.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7790\" aria-describedby=\"caption-attachment-7790\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7790\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?resize=1160%2C609&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"1160\" height=\"609\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?resize=300%2C158&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?resize=1024%2C538&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?resize=768%2C403&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?resize=820%2C431&amp;ssl=1 820w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Desemgasgo-3.jpg?resize=150%2C79&amp;ssl=1 150w\" sizes=\"(max-width: 1160px) 100vw, 1160px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7790\" class=\"wp-caption-text\"><strong><em>Aprenda a fabricar sua pr\u00f3pria bebida em casa com aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas Foto: canva.com<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<h3 data-path-to-node=\"14\">Por que investir na cerveja artesanal?<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"15\">Al\u00e9m de ser um hobby gratificante, a produ\u00e7\u00e3o de cerveja em casa permite um controle total sobre os ingredientes, possibilitando a cria\u00e7\u00e3o de receitas personalizadas e \u00fanicas. O mercado de <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"189\">cerveja artesanal<\/b> segue em expans\u00e3o no Brasil, e o conhecimento t\u00e9cnico oferecido por uma institui\u00e7\u00e3o de excel\u00eancia como a UFMG garante que o produtor caseiro tenha seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica e qualidade sensorial em seus produtos.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"16\">Para quem busca profissionaliza\u00e7\u00e3o futura, este curso serve como porta de entrada para entender o rigor t\u00e9cnico necess\u00e1rio nas cervejarias. Segundo os organizadores, o objetivo principal \u00e9 democratizar o acesso ao conhecimento cient\u00edfico aplicado \u00e0 gastronomia, aproximando a universidade da comunidade em geral.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"17\">Inscri\u00e7\u00f5es e informa\u00e7\u00f5es adicionais<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"18\">Os interessados devem realizar a matr\u00edcula exclusivamente pelo<a href=\"https:\/\/www.cursoseeventos.ufmg.br\/instituicao\/UFMG\/ofertas\/12406\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"> site da <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"71\">Fundep<\/b><\/a> (Funda\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento da Pesquisa), no portal de Cursos e Eventos da UFMG. Por se tratar de um curso que envolve a manipula\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas, a participa\u00e7\u00e3o \u00e9 restrita a maiores de 18 anos.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"19\">D\u00favidas sobre o processo de inscri\u00e7\u00e3o podem ser sanadas pelo e-mail <code data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"68\">suporte.extensao@fundep.com.br<\/code> ou pelo telefone (31) 2342-1212. Para detalhes espec\u00edficos sobre o conte\u00fado das aulas, a coordena\u00e7\u00e3o disponibiliza o contato via Instagram ou pelo site oficial do Laborat\u00f3rio da Cerveja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aprenda a fabricar sua pr\u00f3pria bebida em casa com aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas oferecidas pelo Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas A Universidade Federal de Minas Gerais [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":7789,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"audio","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[53,1],"tags":[2243,2242,1524,374],"series":[1406],"class_list":["post-7786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comportamento","category-noticiasdacomunidaede","tag-cervejaartesanal","tag-cervejaartesanalbrasileira","tag-cervejinha","tag-comunidadeemacao","series-comunidade-em-acao"],"episode_featured_image":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/5.jpg","episode_player_image":"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-Fala-Zona-Norte-1400-pix1.jpg?fit=1400%2C1400&ssl=1","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"light","subscribeUrls":{"youtube":{"key":"youtube","url":"https:\/\/www.youtube.com\/@znbhplay\/podcasts","label":"YouTube","class":"youtube","icon":"youtube.png"}},"rssFeedUrl":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/feed\/podcast\/comunidade-em-acao","embedCode":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"lhCraIep27\"><a href=\"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/ufmg-abre-inscricoes-para-curso-de-producao-de-cerveja-artesanal\/\">UFMG abre inscri\u00e7\u00f5es para curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/ufmg-abre-inscricoes-para-curso-de-producao-de-cerveja-artesanal\/embed\/#?secret=lhCraIep27\" width=\"500\" height=\"350\" title=\"&#8220;UFMG abre inscri\u00e7\u00f5es para curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal&#8221; &#8212; COMUNIDADE EM A\u00c7\u00c3O\" data-secret=\"lhCraIep27\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! 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