{"id":7501,"date":"2026-02-26T14:58:06","date_gmt":"2026-02-26T17:58:06","guid":{"rendered":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/?p=7501"},"modified":"2026-02-26T14:58:06","modified_gmt":"2026-02-26T17:58:06","slug":"curso-de-boas-praticas-alimentares-capacita-cozinhas-escolares-em-bh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/curso-de-boas-praticas-alimentares-capacita-cozinhas-escolares-em-bh\/","title":{"rendered":"Curso de boas pr\u00e1ticas alimentares capacita cozinhas escolares em BH"},"content":{"rendered":"

Forma\u00e7\u00e3o re\u00fane profissionais de 215 institui\u00e7\u00f5es e refor\u00e7a aleitamento materno, seguran\u00e7a alimentar e alimenta\u00e7\u00e3o escolar adequada<\/em><\/h2>\n

O curso de boas pr\u00e1ticas alimentares re\u00fane, nesta quinta-feira (26), profissionais que atuam nas cozinhas de 215 institui\u00e7\u00f5es escolares de Belo Horizonte e unidades parceiras do munic\u00edpio que atendem crian\u00e7as de 0 a 1 ano. A capacita\u00e7\u00e3o acontece das 13h \u00e0s 17h, no CRESAN Mercado da Lagoinha, localizado na avenida Presidente Ant\u00f4nio Carlos, 821. A iniciativa integra as a\u00e7\u00f5es permanentes de qualifica\u00e7\u00e3o dos manipuladores de alimentos da rede municipal de ensino e tem como objetivo fortalecer a seguran\u00e7a alimentar e garantir uma alimenta\u00e7\u00e3o escolar adequada e segura para os estudantes.<\/p>\n

Participam da forma\u00e7\u00e3o trabalhadores respons\u00e1veis diretamente pelo preparo e manejo dos alimentos servidos \u00e0s crian\u00e7as na primeira inf\u00e2ncia. O foco est\u00e1 em aprimorar procedimentos, padronizar pr\u00e1ticas e atualizar orienta\u00e7\u00f5es relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o de beb\u00eas, etapa considerada decisiva para o desenvolvimento infantil.<\/p>\n

Conte\u00fado aborda aleitamento materno e alimenta\u00e7\u00e3o complementar<\/h2>\n

Durante o curso de boas pr\u00e1ticas alimentares, os participantes recebem orienta\u00e7\u00f5es sobre incentivo ao aleitamento materno e sobre o envio e armazenamento de leite humano cru nas unidades escolares. Tamb\u00e9m s\u00e3o trabalhadas informa\u00e7\u00f5es sobre o uso correto de f\u00f3rmulas infantis e a introdu\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o complementar.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a programa\u00e7\u00e3o contempla aspectos do desenvolvimento infantil relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, como a consist\u00eancia adequada dos alimentos e a organiza\u00e7\u00e3o de esquemas alimentares para crian\u00e7as menores de 1 ano. Outro ponto central \u00e9 o refor\u00e7o das boas pr\u00e1ticas no preparo das refei\u00e7\u00f5es, incluindo procedimentos corretos de higieniza\u00e7\u00e3o e desinfec\u00e7\u00e3o de mamadeiras.<\/p>\n

Ao abordar essas etapas detalhadamente, o curso busca reduzir riscos sanit\u00e1rios e assegurar que os alimentos oferecidos nas escolas validem com padr\u00f5es adequados para essa faixa et\u00e1ria. A proposta \u00e9 alinhar teoria e pr\u00e1tica, considerando os desafios enfrentados diariamente nas cozinhas escolares.<\/p>\n

Capacita\u00e7\u00e3o j\u00e1 alcan\u00e7ou 550 profissionais<\/h2>\n

Em Belo Horizonte, aproximadamente 550 manipuladores de alimentos foram capacitados entre 2023 e 2026 em a\u00e7\u00f5es espec\u00edficas direcionadas a esse p\u00fablico. Para este ano, a previs\u00e3o \u00e9 formar cerca de 200 profissionais ao longo dos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

Realizado desde 2017, o curso de boas pr\u00e1ticas alimentares ocorre anualmente, sempre no in\u00edcio do ano letivo, com carga hor\u00e1ria de quatro horas. A estrat\u00e9gia \u00e9 preparar as equipes logo no come\u00e7o das atividades escolares, garantindo que as orienta\u00e7\u00f5es sejam aplicadas desde os primeiros dias de atendimento \u00e0s crian\u00e7as.<\/p>\n

Neste ano, duas turmas j\u00e1 foram conclu\u00eddas nos dias 11 e 12 de fevereiro. Al\u00e9m da forma\u00e7\u00e3o realizada nesta quinta-feira (26), outras tr\u00eas turmas est\u00e3o previstas para os dias 10, 12 e 13 de mar\u00e7o. A programa\u00e7\u00e3o escalonada permite alcan\u00e7ar um n\u00famero maior de profissionais e manter a atualiza\u00e7\u00e3o cont\u00ednua das equipes.<\/p>\n

Troca de experi\u00eancias fortalece rotina nas cozinhas escolares<\/h2>\n

Mais do que transmitir conte\u00fado t\u00e9cnico, o curso de boas pr\u00e1ticas alimentares tamb\u00e9m promove momentos de troca de experi\u00eancias entre os participantes. Esses espa\u00e7os s\u00e3o voltados para a discuss\u00e3o de situa\u00e7\u00f5es do cotidiano, compartilhamento de solu\u00e7\u00f5es e alinhamento de procedimentos.<\/p>\n

Segundo a proposta da iniciativa, essa constru\u00e7\u00e3o coletiva contribui para a padroniza\u00e7\u00e3o das rotinas nas cozinhas escolares e para o fortalecimento do trabalho em rede. Ao discutir dificuldades pr\u00e1ticas, os profissionais podem ajustar processos e adotar medidas que aumentem a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

Esse modelo de forma\u00e7\u00e3o cont\u00ednua refor\u00e7a o compromisso da rede municipal e das institui\u00e7\u00f5es parceiras com a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o escolar oferecida \u00e0s crian\u00e7as de 0 a 1 ano. A qualifica\u00e7\u00e3o permanente dos manipuladores de alimentos \u00e9 apontada como um dos pilares para prevenir contamina\u00e7\u00f5es, garantir higiene adequada e assegurar o correto preparo das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Impacto na sa\u00fade e no desenvolvimento infantil<\/h2>\n

A realiza\u00e7\u00e3o do curso de boas pr\u00e1ticas alimentares tem impacto direto na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade das crian\u00e7as atendidas. Na primeira inf\u00e2ncia, a alimenta\u00e7\u00e3o adequada est\u00e1 ligada ao crescimento, ao fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico e ao desenvolvimento f\u00edsico e cognitivo.<\/p>\n

Ao orientar sobre aleitamento materno, armazenamento de leite humano, uso de f\u00f3rmulas infantis e introdu\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o complementar, a forma\u00e7\u00e3o contribui para as institui\u00e7\u00f5es escolares adotarem procedimentos seguros e alinhados \u00e0s necessidades dessa faixa et\u00e1ria.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a padroniza\u00e7\u00e3o das boas pr\u00e1ticas alimentares reduz riscos sanit\u00e1rios e fortalece a confian\u00e7a das fam\u00edlias na alimenta\u00e7\u00e3o escolar oferecida pelo munic\u00edpio. Em um contexto em que muitas crian\u00e7as passam boa parte do dia nas unidades de ensino, a garantia de refei\u00e7\u00f5es seguras e adequadas se torna parte fundamental da pol\u00edtica p\u00fablica de educa\u00e7\u00e3o e sa\u00fade.<\/p>\n

Com a continuidade do curso e a amplia\u00e7\u00e3o do n\u00famero de profissionais capacitados, Belo Horizonte mant\u00e9m a estrat\u00e9gia de investir na qualifica\u00e7\u00e3o das equipes que atuam diretamente na prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos. A medida refor\u00e7a a import\u00e2ncia da seguran\u00e7a alimentar nas escolas e evidencia o papel da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica na promo\u00e7\u00e3o do bem-estar infantil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Forma\u00e7\u00e3o re\u00fane profissionais de 215 institui\u00e7\u00f5es e refor\u00e7a aleitamento materno, seguran\u00e7a alimentar e alimenta\u00e7\u00e3o escolar adequada O curso de boas pr\u00e1ticas alimentares re\u00fane, nesta quinta-feira […]","protected":false},"author":1,"featured_media":7502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"audio","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[57],"tags":[2145,374],"series":[1406],"class_list":["post-7501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade","tag-boaspraticasalimentares","tag-comunidadeemacao","series-comunidade-em-acao"],"episode_featured_image":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/alimentacao-escolar.jpg","episode_player_image":"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-Fala-Zona-Norte-1400-pix1.jpg?fit=1400%2C1400&ssl=1","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"light","subscribeUrls":{"youtube":{"key":"youtube","url":"https:\/\/www.youtube.com\/@znbhplay\/podcasts","label":"YouTube","class":"youtube","icon":"youtube.png"}},"rssFeedUrl":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/feed\/podcast\/comunidade-em-acao","embedCode":"

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