Um novo relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco), publicado em setembro, enfatiza a necessidade urgente de melhorar a qualidade das refei\u00e7\u00f5es oferecidas nas escolas de todo o mundo. Embora quase metade das crian\u00e7as globalmente tenha acesso a alguma forma de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, a Unesco destaca que a aten\u00e7\u00e3o ao valor nutricional desses alimentos ainda \u00e9 insuficiente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
A organiza\u00e7\u00e3o defende que \u00e9 essencial priorizar refei\u00e7\u00f5es balanceadas, preparadas com ingredientes frescos e acompanhadas de programas de educa\u00e7\u00e3o alimentar. Essa abordagem n\u00e3o s\u00f3 promove a sa\u00fade dos estudantes, mas tamb\u00e9m tem o potencial de aumentar em at\u00e9 9% as matr\u00edculas e em 8% a frequ\u00eancia escolar, al\u00e9m de melhorar o desempenho acad\u00eamico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
O relat\u00f3rio da Unesco destaca uma preocupante correla\u00e7\u00e3o entre a falta de monitoramento das refei\u00e7\u00f5es escolares e o aumento da obesidade infantil, que mais do que dobrou desde 1990. Este crescimento ocorre em um contexto de crescente inseguran\u00e7a alimentar global, tornando ainda mais urgente a revis\u00e3o das pr\u00e1ticas alimentares nas escolas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Intitulado ‘Educa\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o: aprender a comer bem’, o documento, elaborado em parceria com o Cons\u00f3rcio de Pesquisa para Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o Escolar, revela que em 2022 quase um ter\u00e7o das refei\u00e7\u00f5es escolares n\u00e3o teve a participa\u00e7\u00e3o de nutricionistas em seu planejamento. Al\u00e9m disso, apenas 93 dos 187 pa\u00edses analisados possu\u00edam normas para regulamentar os alimentos nas escolas, e somente 65% desses pa\u00edses controlavam a oferta de produtos em cantinas e m\u00e1quinas autom\u00e1ticas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Entre os exemplos positivos mencionados no relat\u00f3rio, destaca-se o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) do Brasil, que recentemente limitou o uso de alimentos ultraprocessados nas refei\u00e7\u00f5es escolares. Para avan\u00e7ar ainda mais, a Unesco sugere um monitoramento mais rigoroso por parte das autoridades p\u00fablicas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Lorena Carvalho, oficial de projetos do setor de educa\u00e7\u00e3o da Unesco no Brasil, enfatiza que a legisla\u00e7\u00e3o brasileira j\u00e1 n\u00e3o permite a alta incid\u00eancia de ultraprocessados na alimenta\u00e7\u00e3o escolar, mas ressalta a necessidade de maior fiscaliza\u00e7\u00e3o. Ela argumenta que, embora esses produtos sejam mais f\u00e1ceis de conservar devido \u00e0 sua longa validade, priorizar alimentos frescos \u00e9 um investimento que pode ser complementado por recursos pr\u00f3prios das secretarias de educa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m dos disponibilizados pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
O relat\u00f3rio tamb\u00e9m destaca iniciativas de sucesso em outros pa\u00edses. Na China, a inclus\u00e3o de vegetais, leite e ovos nas escolas rurais melhorou significativamente a ingest\u00e3o de nutrientes e aumentou a frequ\u00eancia escolar. Na Nig\u00e9ria, um programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar baseado na produ\u00e7\u00e3o local resultou em um aumento de 20% nas matr\u00edculas no ensino prim\u00e1rio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
A \u00cdndia \u00e9 outro exemplo de boas pr\u00e1ticas, onde a introdu\u00e7\u00e3o de milheto fortificado nas refei\u00e7\u00f5es escolares contribuiu para melhorar a aten\u00e7\u00e3o e a mem\u00f3ria dos adolescentes. Esses casos demonstram como a adapta\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es escolares \u00e0s culturas locais e o foco em ingredientes frescos podem trazer benef\u00edcios significativos tanto para a sa\u00fade quanto para a educa\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
A Unesco advoga que governos em todo o mundo priorizem a inclus\u00e3o de alimentos frescos e produzidos localmente, reduzam a presen\u00e7a de produtos ultraprocessados nas escolas e integrem a educa\u00e7\u00e3o alimentar nos curr\u00edculos escolares. Esta abordagem n\u00e3o somente melhora a sa\u00fade dos estudantes, mas tamb\u00e9m promove a sustentabilidade e o desenvolvimento das comunidades locais.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Ainda em 2025, a Unesco planeja lan\u00e7ar ferramentas pr\u00e1ticas e programas de forma\u00e7\u00e3o destinados a gestores p\u00fablicos e educadores, para poderem implementar e promover pr\u00e1ticas alimentares mais saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis nas escolas. Este esfor\u00e7o faz parte do Monitoramento Global da Educa\u00e7\u00e3o (GEM), que acompanha os progressos dos pa\u00edses em rela\u00e7\u00e3o aos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel, especificamente o ODS 4, que trata da qualidade da educa\u00e7\u00e3o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\nA Unesco entende que a maior oferta de alimentos in natura pode passar por maior valoriza\u00e7\u00e3o da agricultura familiar e da cultura local. \u00c9 uma quest\u00e3o de identidade regional, de valoriza\u00e7\u00e3o do pequeno agricultor, de manter o recurso na comunidade e fazer a economia circular na regi\u00e3o. Tudo isso com base em uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, diz Lorena Carvalho, oficial de projetos do setor de educa\u00e7\u00e3o da Unesco no Brasil.<\/em><\/strong><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n
Da Reda\u00e7\u00e3o | redacao1@comunidadeemacao.com.br\u00a0<\/em><\/span><\/strong><\/p>\r\n
Foto: \u00a0Sergio Amaral | Minist\u00e9rio do Desenvolvimento e Assist\u00eancia Social –\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\r\n
Fonte: agenciabrasil.ebc.com.br<\/em><\/span><\/strong><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A import\u00e2ncia das refei\u00e7\u00f5es escolares de qualidade Um novo relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco), publicado […]","protected":false},"author":1,"featured_media":5899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"audio","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[54],"tags":[374,1665,1666,1667],"series":[1406],"class_list":["post-5898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dia-a-dia","tag-comunidadeemacao","tag-merendaescolar","tag-merendaescolaruneco","tag-unesco","series-comunidade-em-acao"],"episode_featured_image":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Merenda-Escolar.jpg","episode_player_image":"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-Fala-Zona-Norte-1400-pix1.jpg?fit=1400%2C1400&ssl=1","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"light","subscribeUrls":{"youtube":{"key":"youtube","url":"https:\/\/www.youtube.com\/@znbhplay\/podcasts","label":"YouTube","class":"youtube","icon":"youtube.png"}},"rssFeedUrl":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/feed\/podcast\/comunidade-em-acao","embedCode":"
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