{"id":3886,"date":"2023-11-08T07:07:13","date_gmt":"2023-11-08T10:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/?p=3886"},"modified":"2023-11-08T07:35:10","modified_gmt":"2023-11-08T10:35:10","slug":"peixinho-da-ju-esta-no-botecar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/peixinho-da-ju-esta-no-botecar\/","title":{"rendered":"Peixinho da J\u00fa est\u00e1 no Botecar"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\"><a name=\"docs-internal-guid-a7ed680e-7fff-dc74-13\"><\/a>\u00c9 hora de \u201cbotecar\u201d no Festival de Botecar voltou com a magia e alquimia peculiar dos tiras-gosto dos bares de Belo Horizonte. Para incrementar o clima est\u00e1 ajudando com o calor para tirar de casa os amantes da culin\u00e1ria de boteco.<\/p>\n<p class=\"western\">O Peixinho da J\u00fa \u00e9 um dos bares da Zona Norte que est\u00e1 participando da 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o do festival gastron\u00f4mico com o tira-gosto Porco Pescado. No total s\u00e3o 37 bares na Capital Mineira, sendo a primeira edi\u00e7\u00e3o do Botecar p\u00f3s-pandemia.<\/p>\n<p class=\"western\">O tema para cria\u00e7\u00e3o dos pratos foi explorar a mineiridade, \u00e9 o que h\u00e1 de melhor em nossa gastronomia na vis\u00e3o de cada participante. O desafio para os \u201cbotequeiros\u201d foi criar pratos aut\u00eanticos. Juliana Costa (J\u00fa) conta que s\u00f3 conseguiu criar o tira-gosto na v\u00e9spera para apresenta\u00e7\u00e3o da inscri\u00e7\u00e3o do bar no festival.<\/p>\n<p class=\"western\">\u201c<span style=\"font-size: small;\">Do nada eu chutei um parafuso aqui no ch\u00e3o do sal\u00e3o e disse: &#8216;achei o parafuso que estava faltando&#8217; e fui na cozinha falar com Samuel, meu filho, a minha ideia e ele falou a mesma coisa, o medalh\u00e3o de peixe, no caso foi o fil\u00e9 da til\u00e1pia, enrolada no bacon e empanado no tempur\u00e1 de ervas e servido com geleia de goiaba com pimenta caiena\u201d, disse a J\u00fa Costa. Ela disse que o filho Samuel teve a mesma ideia e falaram praticamente juntos. O tira-gosto ganhou o nome de Porco Pescado e a por\u00e7\u00e3o serve duas pessoas. \u201cFoi o primeiro prato inscrito no festival, pois n\u00e3o queria arriscar ter outro prato semelhante\u201d, este foi um dos crit\u00e9rios para participar do festival.<\/span><\/p>\n<p class=\"western\">A combina\u00e7\u00e3o da til\u00e1pia com bacon e a goiabada que s\u00e3o os ingredientes presentes na culin\u00e1ria minera, recebeu a pimenta caiena que recomendada para temperar peixe, formou uma geleia saborosa dando equil\u00edbrio ao tira-gosto.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><span style=\"color: #008000;\"><a style=\"color: #008000;\" href=\"https:\/\/whatsapp.com\/channel\/0029Va9Qx46KrWQowqqyQN0j\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Clique aqui para seguir o canal COMUNIDADE EM A\u00c7\u00c3O ON no WhatsApp<\/a><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"western\">O Peixinho da J\u00fa<\/h2>\n<p class=\"western\">Para quem est\u00e1 se perguntando quem \u00e9 a J\u00fa no circuito dos bares da zona norte. Ela \u00e9 a esposa do Jo\u00e3o do Jhone&#8217;s Peixes, um tradicional restaurante e pizzaria que funcionou na Av. Saramenha por 26 anos. O Jo\u00e3o encerrou as atividades do restaurante e optou trabalhar com casa de ra\u00e7\u00f5es, mas n\u00e3o adaptou com a atividade.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAqBwgKMOKPqAswz5rAAw?ceid=BR:pt-419&amp;oc=3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2790 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/JCA-Google-News-png.png?resize=527%2C65&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"527\" height=\"65\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/JCA-Google-News-png.png?resize=300%2C37&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/JCA-Google-News-png.png?resize=150%2C19&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/JCA-Google-News-png.png?w=728&amp;ssl=1 728w\" sizes=\"(max-width: 527px) 100vw, 527px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"western\">A J\u00fa aproveitou o conhecimento adquirido por anos de atividades e retomou com o restaurante em dezembro 2019. O restaurante funcionou at\u00e9 mar\u00e7o 2020, quando veio o lockdown do com\u00e9rcio. \u201cFoi complicado, \u00e0s vezes podia funcionar, outra hora n\u00e3o\u201d diante da incerteza que patrocinou o decreto municipal do ex.prefeito Alexandre Kalil na pandemia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3889\" aria-describedby=\"caption-attachment-3889\" style=\"width: 211px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3889\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=211%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"Peixinho da J\u00fa no Botecar 2023 \" width=\"211\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=211%2C300&amp;ssl=1 211w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=720%2C1024&amp;ssl=1 720w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=768%2C1092&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=1080%2C1536&amp;ssl=1 1080w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=820%2C1166&amp;ssl=1 820w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?resize=150%2C213&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-02.jpeg?w=1125&amp;ssl=1 1125w\" sizes=\"(max-width: 211px) 100vw, 211px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3889\" class=\"wp-caption-text\"><strong><em>Peixinho da J\u00fa participa do festival com o tira-gosto Porco Pescado elaborado pela dupla J\u00fa e Samuel Foto: @marcossilvabh | JCA<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"western\">A empres\u00e1ria conta o p\u00fablico est\u00e1 retomando a frequentar o restaurante, antigos clientes e novos est\u00e3o descobrindo. J\u00fa Costa diz que o Botecar est\u00e1 ajudando muito, com divulga\u00e7\u00e3o na m\u00eddia, apoio da Prefeitura e o patroc\u00ednio da cervejaria Petra.<\/p>\n<p class=\"western\">Fiel e defensora do com\u00e9rcio local, J\u00fa fica feliz que os moradores da regi\u00e3o prestigiam o com\u00e9rcio local, mas gostaria de mais ades\u00e3o dos moradores. Ela elogia como o com\u00e9rcio dos bairros Tupi, Guarani e Floramar t\u00eam crescido e melhorado, \u201choje n\u00e3o precisa de voc\u00ea ir ao centro da cidade para fazer compras, aqui t\u00eam op\u00e7\u00f5es e variedades pr\u00f3ximo da casa da gente\u201d, acrescenta que n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio gastar dinheiro com transporte e tempo com deslocamento. \u201cO morador do bairro est\u00e1 descobrindo o com\u00e9rcio local\u201d afirma J\u00fa ressaltando que os comerciantes t\u00eam que buscar aperfei\u00e7oar sempre o atendimento.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3887\" aria-describedby=\"caption-attachment-3887\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3887\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/comunidadeemacao.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Peixinho-da-Ju-03.jpeg?resize=225%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"Peixinho da J\u00fa no Botecar 2023\" width=\"225\" height=\"300\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3887\" class=\"wp-caption-text\"><strong><em>Peixinho da J\u00fa no Botecar 2023 com o tira-gosto Porco Pescado Foto: @marcossilvabh | JCA<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"western\">Na gest\u00e3o do Peixinho da J\u00fa est\u00e1 no comando J\u00fa e do filho Samuel que cursa gastronomia. \u201cO Samuel toma conta da cozinha e eu fico aqui na linha de frente, ele aprendeu cozinhar com a minha m\u00e3e, mas o conhecimento que ele tem adquirido na faculdade ensina muito \u00e0 pesquisa e ler muito, foi assim que descobrimos da pimenta que \u00e9 servida com o peixe\u201d afirma J\u00fa Costa.<\/p>\n<p class=\"western\">Os valores dos tira-gostos selecionados por cada um dos estabelecimentos para participar do Botecar variam entre R$ 23 (As Poderosas, do Mercadinho Bicalho) e R$ 40 (Chuck na Mineiridade, Bar do J\u00falio). Veja<a href=\"https:\/\/www.festivalbotecar.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"> neste link os bares<\/a> participantes.<\/p>\n<p class=\"western\"><strong>PORCO PESCADO<\/strong> | R$ 38,90 <em>Fil\u00e9 de til\u00e1pia envolvido com fatia de bacon, empanado no tempur\u00e1 de ervas e servido com geleia de goiaba com pimenta caiena. A por\u00e7\u00e3o serve duas pessoas.<\/em><\/p>\n<h3 class=\"western\" style=\"text-align: right;\">Peixinho da J\u00fa<\/h3>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><em>Endere\u00e7o: Av. Saramenha, 765, Guarani.<\/em><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><em>Tel.: (31) 98954-0935 | (31) 3433-0495<\/em><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><em>Funcionamento: Ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 18h \u00e0s 23h30; domingo, das 11h \u00e0s 16h.<\/em><\/span><\/p>\n<p><strong><em>Reportagem e Fotos: Marcos Silva | JCA\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c9 hora de \u201cbotecar\u201d no Festival de Botecar voltou com a magia e alquimia peculiar dos tiras-gosto dos bares de Belo Horizonte. 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