{"id":3724,"date":"2023-08-12T13:14:29","date_gmt":"2023-08-12T16:14:29","guid":{"rendered":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/?p=3724"},"modified":"2023-08-12T13:30:10","modified_gmt":"2023-08-12T16:30:10","slug":"bar-da-cida-bora-tomar-caldos-para-encarar-o-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunidadeemacao.com.br\/site\/bar-da-cida-bora-tomar-caldos-para-encarar-o-frio\/","title":{"rendered":"Bar da Cida, \u201cBora\u201d tomar caldos para encarar o frio"},"content":{"rendered":"

A Capital Mineira \u00e9 uma cidade de temperaturas amenas, mas tem enfrentado temperaturas l\u00e1 em baixo. Para espantar o frio muitos recorrem a sopas bem quentinhas e aos caldos \u201cpara esquentar o peito\u201d e ajudar neste clima frio.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O Bar da Cida tem o delivery para quem est\u00e1 sem coragem de sair de casa para tomar os tradicionais caldos de feij\u00e3o ou mandioca. Engana-se quem acha que \u00e9 s\u00f3 os caldos est\u00e3o no card\u00e1pio do bar. Tem muito mais, incluindo os pratos campe\u00f5es do Comida di Buteco que tamb\u00e9m s\u00e3o entregues na sua casa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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O caldo de feij\u00e3o, mandioca conquistou a clientela do bar Foto: @marcossilvabhz | JCA<\/span><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Um dos bares mais tradicionais na especialidade dos caldos \u00e9 o Bar da Cida no bairro Floramar na zona norte de Belo Horizonte. No Bar da Cida o card\u00e1pio tem caldos feij\u00e3o com lingui\u00e7a calabresa, bacon, torresmo e cebolinha e mandioca com costela desfiada, torresmo e cebolinha. A quem prefere o caldo misto, feij\u00e3o e mandioca. Detalhe, o torresmo do Bar da Cida que acompanha os caldos \u00e9 o premiado no Comida di Buteco.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Mas Bar da Cida t\u00eam outras op\u00e7\u00f5es que neste frio vai bem al\u00e9m dos tradicionais caldos de feij\u00e3o e mandioca, no card\u00e1pio tem feij\u00e3o-branco com dobradinha, canjiquinha com costelinha e \u00e0s quintas-feiras a especialidade da casa \u00e9 o angu com su\u00e3.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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O bar da Cida t\u00eam variedades de tira-gosto – Foto: @marcossilvabhz | JCA<\/span><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

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Bar da Cida Delivery<\/span><\/span><\/span><\/h1>\n

Sair de casa com o frio est\u00e1 dif\u00edcil, a op\u00e7\u00e3o \u00e9 receber as del\u00edcias do Bar da Cida no conforto do lar. O mais tradicional bar do bairro Floramar tem o delivery dos caldos aos pratos premiados no Comida di Buteco o cliente p\u00f4de escolher e receber a domic\u00edlio.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Este \u00e9 o legado do per\u00edodo da pandemia para os bares e restaurantes, foi \u00e0 mudan\u00e7a de comportamento dos consumidores aliados com a tecnologia dispon\u00edvel com facilidade de acesso \u00e0 internet.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O Bar da Cida \u00e9 daqueles bares bem raiz com mesas na cal\u00e7ada e com card\u00e1pio com tira-gosto de \u201ccomer a palito\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gabriel Chagas conta que durante o isolamento imposto em raz\u00e3o das medidas sanit\u00e1rias da Covid, houve a necessidade de implantar o delivery. Sem experi\u00eancia em delivery, foi preciso reinventar com base em muitas pesquisas e negocia\u00e7\u00f5es com as plataformas de aplicativos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Oferecer os mesmos tira-gostos por delivery foram per\u00edodos de incertezas se daria certo e o p\u00fablico e aceitaria. Deu certo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Os clientes voltaram a frequentar bar mantendo a tradi\u00e7\u00e3o e o sistema de entrega do bar tamb\u00e9m continua. De acordo com Gabriel, a decis\u00e3o de manter o delivery e alternativa para os clientes que n\u00e3o quer ir at\u00e9 o bar ficar na fila esperando para ser atendido. Ele fala da boa equipe de entregadores que ele conseguiu montar. \u201cJ\u00e1 estamos avaliando a possibilidade de abrir \u00e0s ter\u00e7as-feiras s\u00f3 para atender no delivery\u201d conta o filho do casal Cida e Chic\u00e3o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Transi\u00e7\u00e3o de gera\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/span><\/h1>\n
\"Chic\u00e3o\"<\/a>
O Chic\u00e3o mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o no preparo dos Caldos – Foto:@marcossilvabhz | JCA<\/span><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

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O Bar da Cida existe h\u00e1 mais de 35 anos na mesma esquina das Ruas Cl\u00f3vis de Castro com Numa Nogueira no bairro Floramar. Cida e o irm\u00e3o come\u00e7aram o bar semelhante aqueles de bairro com sinuca e vendia leite e alguns artigos de mercearia. Os caldos era um complemento para os frequentadores \u00e0 noite. O Chic\u00e3o apareceu na vida da Cida como o entregador de leite e logo virou namoro e casamento para vida e comercialmente. S\u00e3o dois filhos, o mais velho morando na Alemanha, e o mais novo est\u00e1 assumindo a gest\u00e3o do bar.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gabriel Chagas conta que esta transi\u00e7\u00e3o de \u201cvez em guando sai fa\u00edscas\u201d. Ele reconhece que foram os pais dele que criaram o bar e ele, como filho, tem que valer das experi\u00eancias deles para manter a tradi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gabriel relata o caso de fam\u00edlias que s\u00e3o frequentadores do bar h\u00e1 muitos anos. Em alguns casos s\u00e3o o casal com os filhos e agora vem com os netos. Para ele quem construiu esta clientela foram os pais deles com os colaboradores do bar tornando uma fam\u00edlia. \u201cPor ser um ambiente familiar os clientes, as pessoas continuam frequentando o bar e traz os familiares\u201d diz Gabriel. Ele contou que recentemente uma cliente lembrava-se do Gabriel quando crian\u00e7a e chegava ao bar correndo entre as mesas e at\u00e9 ao balc\u00e3o pegava um chocolate ou balas e voltava para rua brincar. Agora est\u00e1 admirada ao v\u00ea-lo auxiliando no bar. Para Gabriel tomou para ele como \u00e9 importante \u00e0 dedica\u00e7\u00e3o que por anos os pais conquistaram os clientes. \u00c9 comum ouvir de a Cida no dia a dia dizer o carinho sente pelos clientes e que \u201co tempero aqui do bar \u00e9 o amor\u201d. Ela faz quest\u00e3o de ir de mesa em mesa conferir o atendimento.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Os colaboradores contribuem para o sucesso do bar – Foto: @marcossilvabhz | JCA<\/span><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

A transi\u00e7\u00e3o na gest\u00e3o do bar est\u00e1 sendo gradualmente. Se as rela\u00e7\u00f5es eventualmente \u201csai fa\u00edsca\u201d \u00e9 porque Gabriel herdou, na avalia\u00e7\u00e3o dele, um pouco do temperamento dos pais. \u201cO meu pai \u00e9 mais fechado, calad\u00e3o e a minha m\u00e3e \u00e9 mais expansiva\u201d diz Gabriel. Ele conta haver momentos que os pais n\u00e3o aceitam algumas mudan\u00e7as na forma de conduzir o bar. Ele faz uma inconfid\u00eancia, age escondido, se d\u00e1 errado ele admite e opini\u00e3o dos pais prevalece, quando d\u00e1 certo ele mostra os resultados.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Durante a entrevista fica claro que Gabriel quer manter as origens. O Bar da Cida continua o mesmo, lugar de fam\u00edlia frequentar e mantendo a forma raiz de servir a maioria dos tira-gostos a palito com mesas na cal\u00e7ada e variedade marcas de cervejas.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/em><\/strong><\/p>\n

Bar da Cida: <\/em><\/strong><\/p>\n

Rua Cl\u00f3vis de Castro esq. C\/ Numa Nogueira | Bairro Floramar<\/em><\/strong><\/p>\n

Tel\/Zap: 3434-8715<\/em><\/strong><\/p>\n

Reportagem: Marcos Silva<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

redacao1@comunidadeemacao.com.br<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

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